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极品香河肉饼,不吃一次一生遗憾  

2014-06-22 12:02:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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极品香河肉饼,不吃一次一生遗憾

极品香河肉饼,不吃一次一生遗憾 - 芹菜叶子 - 芹菜叶子 的博客

幸福美食汇:侦探天下美食,传授美食技艺,践行美食养生,传播美食文化。

香河肉饼有着悠久的历史,做法并不难,只要掌握了几个诀窍,做出来的肉饼非常美味可口,而且一点不腻。


香河肉饼因为面团不需要发酵,所以做起来的时间并不需要很长,很适合早餐的时候做哟,配上一杯豆浆,那是非常营养又美味的,一个肉饼里几乎就包含了七大营养素的全部摄入,是非常不错的早餐哟,下面来看看具体做法吧......



原材料:


【主料】:面粉200克、瘦肉100克


【配料】:大葱一根


【调料】:生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽少许、盐适量、花椒水适量、油适量、香油适量


制作步骤:


1、200克面粉加入110克温水和10克油,揉成光滑的面团,醒20分钟


2、大葱切成末


3、瘦肉剁成末


4、生姜、大蒜瓣剁成末


5、豆瓣酱剁细


6、将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起,加入适量盐、生抽搅拌均匀,然后分次加入花椒水,朝一个方向搅拌上劲,最后加入香油搅拌均匀


7、将面团分成适量大小的剂子,擀薄,擀成一头宽一头窄


8、将肉末铺在上面,窄的一边留一部分不铺


9、如图折叠


10、再折叠,然后将宽出的部分包裹上来


11、电饼铛预热加入适量油,放入肉饼煎至两面金黄


12、美味的香河肉饼做好了


小贴士:


一、面要和得软一点,揉面的时候加点油,做出来的饼皮香脆而且不发干;


二、大葱稍微多一点,肉饼没有一点油腻,而且营养更均衡;


三、花椒水就是用花椒熬出来的水,也可以直接用烫水泡花椒,然后只要水,加入花椒水的时候少许少许地加,朝一个方向搅拌;


四、电饼铛煎的时候煎好一面要翻一面再煎。

(文章来自网络,著作权归原作者所有)




引文来源  极品香河肉饼,不吃一次一生遗憾
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